何湾镇黄山村是南陵县八个贫困村之一，位于南陵县西南角，北临丫山村，南接青阳木镇，村域内水田山场资源丰富，生态环境条件优越。在这片沃土上，勤劳智慧的人们除了留下优秀的“孙氏家训”以外，也创造了“丫山藕糖传统制作技艺”这样的省级非物质文化遗产。如今，传统技艺摇身一变，逐渐成为壮大村级集体经济，助力贫困户稳定脱贫主导产业。藕糖工艺的成功转型，背后是手艺传承者倾情的付出和扶贫干部们不懈的努力。

　　手艺传承者致力扶贫事业

　　相传丫山藕糖源于宋代，是一种地方传统小吃。独特的地理环境使得当地可以产出适合熬制糖稀的优质的稻米，而山民因为交通闭塞，便自己在家中制作年货，于是外形圆柱状、形似藕节、内有72孔的藕糖应运而生，此后经代代传承，最终形成了“藕糖传统制作技艺”。在黄山村有一位公认的做糖手艺人，他叫方小龙，是何湾镇黄山村木山冲人。方小龙年轻时便开始学习藕糖的纯手工工艺，是藕糖技艺的主要传承人之一。方小龙从小便受父亲的熏陶，做人做事都讲究以诚信为本，敢于担当。他将这一原则融入到制糖中来，严把“质量关”，丫山藕糖的名气在他手中越做越响。2015年被芜湖市评为诚实守信类“好人”。　　　　

　　一次偶然的机会，方小龙了解到村中的部分贫困户亟需就业来增加收入，于是他主动提出帮助贫困户解决就业问题，邀请他们到糖坊工作。涉及到熬糖稀和拉糖的关键步骤，刚刚接手的人都很难把握，一旦制作中某一个细节出现差错，就很容易造成藕糖的质量不达标，方小龙此举承担了很大的压力。但在强烈的责任感下，他帮助贫困户一步步熟悉流程，传授他们制糖的相关经验，就这样，贫困户在获得工作报酬的同时也收获了一笔宝贵的财富。

　　藕糖产业引领致富之路

　　在方小龙的积极促成下，2017年10月，何湾镇黄山村采取“政府搭台、部门参与、企业支持、群众唱戏”的方式，使藕糖产业基地成功落地使用。通过镇村扶贫干部的努力，黄山村依托藕糖产业带动贫困户脱贫，发展村级集体经济。产业基地集公共就业服务、技能培训、电商服务等几大功能于一体，每年为村级集体经济创收5万元；同时基地吸纳了多名贫困劳动者就业。黄山村2015年脱贫户章兰英，在产业基地务工，月收入可达2500元。“以前怎么也没有想到，在家门口就可以工作赚钱”章兰英激动地说。近年来，黄山村还发挥网络电商带动作用，借助特色农产品展销中心、“农家小铺”网络直销、网络直播间等平台，进一步扩大丫山藕糖的知名度，积极打造“一村一品”，用特色产业打通贫困户的致富之路。

　　“形带水乡色彩，味含山间花香”，藕糖中所包含的不仅仅是甜蜜的滋味，还有手艺传承者和扶贫干部们的真情付出。“丫山藕糖传统制作技艺”这项非物质文化遗产，既在传承文化方面发挥着重要作用，也为乡村发展提供了更宽厚的载体，为脱贫攻坚开拓了更创新的思路。（通讯员：李智磊）