“五一”假日期间，歙县不少餐馆推出“半份菜”“小份菜”“组合餐”等新式点餐方式，引导市民理性消费、适量点餐，“量力点餐”成为了餐饮业“新食尚”。

　　5月1日，在歙县某饭店内，记者发现，不少顾客在就餐时都选择了小份菜的形式。前来就餐的客人大多以家庭为主，通过餐馆推出的组合餐，品尝多道徽州美食，既防止了浪费，又满足了顾客用餐需求。

　　顾客方咏芳告诉记者，“我们两个人过来吃饭，商家建议我们点小份菜，多尝几个菜品，这样既能品尝到徽州美食，又能拒绝浪费，我觉得这个意见蛮好。”

　　“五一”假期，不少饭店还推出了预约点餐模式，商家会提前与顾客沟通，根据用餐人数，推荐用餐分量，价格因分量减少也会相应降低。推出小份菜后，餐饮浪费现象明显改善。

　　某商家负责人凌圆圆介绍道，“除了根据客人数量来建议点餐份量外，我们还通过外卖平台上线了单人套餐，将徽州佳肴与米饭打包在一起，多种方式推广小份菜。”