酒店内的文明用餐提示牌

　　恒通社区老年食堂推出小份打包盒

　　推出小份量外卖盒、餐后主动打包可参与商家抽奖活动、对未践行文明餐饮活动的商家进行“黑榜”公示……合肥多地举措频出，“文明餐饮”已成百姓生活的常态。

　　老年食堂推出不同规格打包盒

　　5月24日，上午10时左右，在瑶海区七里站街道恒通社区老年食堂，已经有数位老年居民前来就餐。家住附近的徐代英今年70多岁，随着合肥开展老年助餐服务行动，午间家中“不开火”已经成为她的常态。

　　“社区食堂的菜很丰盛，基本每天都有14种荤菜和14种炒菜，口味多样还干净卫生，厨房允许参观，我们基本每天中午都打包回家吃。”徐代英拿出从自家带来的饭盒，打了4种菜。打菜过程中，她不时提醒工作人员：“少挖点，挖多了吃不掉。”徐代英解释，社区食堂的定价按照一荤三炒13元、三荤两炒20元等。虽然菜量打多了收费也一样，但现在“节约粮食、浪费可耻”的观念已经深入人心，她都是吃多少打多少。

　　恒通社区老年食堂负责人曹雨红介绍，弘扬“文明餐饮”除了靠老百姓主动践行，食堂也推出了多种举措助推文明风尚。“我们给客人提供了2种规格的打包盒，因人制宜。”曹雨红表示，同时，在打餐过程中，工作人员也会实时询问菜量是否够。“我们平均每天有150名客人，堂食的食物残渣和剩菜明显逐年减少。”曹雨红说，每天他们的残渣垃圾桶大概只装到半桶不到。

　　主动打包可抽奖赢好礼

　　一走进繁华大道上的合肥披云徽府，门口的电子屏幕上就是“制止餐饮浪费，培养节约习惯”的宣传标语，酒店内几乎每隔2米就张贴有文明用餐海报。此外，在点餐区，该酒店放置了“绿色消费 适量点餐”主题的“易拉宝”，上面标注着点餐建议。

　　“我们对冷菜、热菜、主食等都提供了详细的建议。”前厅营销部经理章健介绍，比如他们建议客人们点餐时，荤、半荤半素、素按照3:4:3的比例点餐。12人以内建议冷菜不多于4种，12人以上不多于6种；热菜按一人一菜点餐，确有不够时，可再添加。

　　值得一提的是，该酒店对打包的客人设置了抽奖环节。用完餐后服务员会提醒顾客打包剩余饭菜，打包后客人可以到前台进行抽奖，礼品有代金券、纸巾等。章健说，在设置这一抽奖环节后，客人们打包的积极性明显高了许多，还有客人在酒店的意见簿上留言点赞这一互动举措。

　　经开区市场监管局食药科副科长卞旭东表示，像合肥披云徽府这样创新举措频频的酒店还有不少。“我们对争当制止餐饮浪费‘排头兵’的餐饮企业，都加大力度宣传；对反面案例进行惩处和重点监管。”

　　根据投诉举报线索和日常监督结果，经开区市场监管局已依法查处了15起餐饮浪费违法行为，花溪渚新概念火锅店未采取措施防止食品浪费案入选安徽省2023年民生领域“铁拳”行动第一批典型案例。（刘小容 文/摄）