为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，响应国家厉行节约、反对浪费的号召，弘扬勤俭节约传统美德，金寨经济开发区通过宣传教育、精细管理、制度监督等举措，组织工作人员、志愿者开展“反食品浪费”文明实践系列活动，扎实推进机关食堂反食品浪费工作。

　　强化宣传教育，树牢节约意识。在机关食堂显眼位置，如食堂入口、制餐区、取餐区、用餐区、餐盘回收区等区域,采取张贴宣传海报、设置反食品浪费标识。同时，利用食堂内的电子显示屏滚动播放反食品浪费的公益视频，内容涵盖粮食生产的艰辛过程、全球粮食短缺现状等，让大家深刻认识到节约粮食的重要性。此外，节能宣传周、世界粮食日期间，食堂配合单位开展粮食节约和反食品浪费主题宣传活动，工作人员、志愿者现场讲解节约粮食的意义，并邀请干部职工参与反食品浪费知识问答，有效提高了大家的参与度、强化节约意识。

　　精细管理全链条，源头杜绝浪费。严格把控食材采购关，推行“提前报餐制”，职工通过线上群组报备用餐需求，促使食堂“按需采购、按量备餐”。建立食材采购台账，按需制定采购计划，与优质供应商建立长期稳定合作，确保食材新鲜且减少采购环节损耗。定期盘点库存且建立台账，遵循“先进先出”原则，防止食材积压过期变质。并做好防潮、防尘、防蝇、防鼠等措施。转变制餐策略，合理规划出菜时间，采用大锅备菜、小锅续供。打饭时，食堂组织工作人员、志愿者引导干部职工按需取餐，对一次性取餐过多的人员进行友善提醒。

　　强制度严监督，促节约长效化。畅通反馈渠道，开展用餐满意度调查，重点收集职工对菜品分量、口味及浪费现象的意见建议，形成“问题清单”并落实整改。强化培训考核，将反浪费知识纳入食堂员工岗前培训必修课、工作目标和服务要求纳入餐饮服务合同、工作落实情况纳入对餐饮服务单位的考核评价。深化监督问责，安排专人负责反食品浪费工作，定期开展食堂浪费自查及成效评估，出现机关食堂连续不达标或浪费问题突出时进行约谈、限期整改，通过“制度约束+动态跟踪+全员参与”，推动反食品浪费从“软倡导”迈向“硬规范”。（彭书玲）